Au sommet du village à 429 mètres au dessus de la mer, surplombant un des panoramas les plus exceptionnels de la Riviera, les silhouettes des cactus et les vestiges du Château s'élèvent vers les cieux. Ces derniers témoignent de la conscience avec laquelle les soldats de Louis XV démantelèrent en 1706, cette forteresse quasi-circulaire haute de plusieurs niveaux. Crée en 1949 par l'ingénieur agronome Jean Gastaud, le jardin Exotique regroupe plusieurs centaines de plantes succulentes. Ces agaves, ces aloès, ces euphorbes et ces cactus dont l'opuntia Tunicata avec ses épines translucides qui reflètent la lumière méditerranéenne, croissent et se reproduisent dans ces ruines arides. Ils semblent illustrer à leur manière la devise de la commune : Moriendo Reznascor, en mourant, je renais.
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